2025.7.5 - Sat.デイサービス

デイサービスの りぃ です。

6月の喫茶やすらぎでは季節にちなんで、紫陽花のグラデーションゼリーを作りました！

パンナコッタの上に「バタフライピー」という青色のハーブから作った甘いシロップをかけ、緑色のメロンゼリーをクラッシュし、パンナコッタのふちに葉っぱに見立ててのせました。

そして仕上げにレモン汁を数滴かけると…なんと！レモンによる酸性に反応し、青色から紫色に変化！

色が変わる瞬間の驚きと、口にした時の甘さに皆さん喜んでおられました。

７月の喫茶やすらぎは「ベトナム風あんみつ」を予定しております。

それでは次回もお楽しみに～！